Kürbisbrot

Jetzt kommt das versprochene Herbst-Rezept. Das Kürbisbrot ist super saftig, hält sich lange frisch und ist auch zum Toasten bestens geeignet. Mit 50 g Zucker und 100 g Walnüssen wird daraus ein Kürbis-Nuss-Kuchen. Zutaten: 400 g Hokkaido-Kürbis-Fruchtfleisch 1 Würfel Hefe 1 TL Salz 500 g Dinkelvollkornmehl 40 g Butter oder Margarine 40 ml Rapsöl Butterschmalz Weiterlesen …

Elternabend „gesunde Kinderernährung“

Gestern hat in der Kita 71 ein Elternabend zur gesunden Kinderernährung statt gefunden. Es waren Eltern sowie Personal anwesend. Von mir gab es viele Informationen zum Thema Essen mit Kindern. Zum Beispiel: – Wie können die Kinder auf den Geschmack gebracht werden? – Welcher Geschmack ist angeboren und wie entwickelt sich der Geschmack? → Der Weiterlesen …

Bananenbrot mit Schoko-Nuss-Creme

Ich will Euch ein leckeres und vollwertiges Brot vorstellen. Es ist auch super als Zwischenmahlzeit für Groß und Klein geeignet. Außerdem tolles Rezept, wenn überreife Bananen übrig sind. Die Kombination Bananenbrot mit Schoko-Nuss-Creme ist besonders köstlich. Hier das Rezept für das Bananenbrot Zutaten: 450 g Dinkelvollkornmehl 1 Päckchen Backpulver 60 g Zucker 40 ml Olivenöl Weiterlesen …

Gemüsewaffeln

Gestern gab es bei uns Gemüsewaffeln. Waffeln sind lecker, gut in der Hand festzuhalten und können mit viel Gemüse oder auch Obst gebacken werden. Ich habe heute einfach Reste verwertet und Radieschen, Möhren und Äpfel zugegeben. Ihr könnt Möhren, rote Bete, Zucchini, Mais, Pastinake, Süßkartoffel…oder Äpfel, Birnen, Heidelbeeren…verwenden. Und Waffeln werden meistens von Kindern gegessen, Weiterlesen …

Welches Fett nehme ich für welche Verwendungszwecke?

Und was streiche ich heute auf mein Brot? Und was nehme ich für den Salat? Welche Fette nehme ich zum Garen, Backen oder Braten? Fragen über Fragen – das Angebot ist groß – aber welche Fette sind empfehlenswert? Hier für Dich ein kleiner Merkzettel: Streichfette – verwende Butter oder ungehärtete Margarine nach deinem Geschmack. Achte Weiterlesen …